Харчові отруєння

  З настанням літа почастішали випадки захворювань гострими кишковими інфекціями та харчовими отруєннями. Пік кишкових інфекцій зазвичай припадає на спекотну пору року. Підвищена температура навколишнього середовища сприяє поширенню збудників, які викликають захворювання на кишкові інфекції. До організму такі збудники потрапляють з інфікованою водою, зіпсованими та неякісними харчовими продуктами або контактно-побутовим шляхом через брудні руки. Основною причиною виникнення гострих кишкових інфекцій є елементарне недотримання правил особистої гігієни, технології приготування страв, умов та термінів зберігання сировини та готових страв, вживання неякісних харчових продуктів, які містять в собі збудник захворювання, тощо.

  Статистика

  За даними Центру громадського здоров’я МОЗ України, кількість спалахів, спричинених збудниками гострої кишкової інфекції (ГКІ) як бактеріальної, так і вірусної етіології, зросло. З початку 2018 року, станом на 06 липня, в Україні зареєстровано 77 спалахів ГКІ, з них ротавірусного ентериту – 28, сальмонельозу – 20, ГКІ невстановленої етіології – 19, ГКІ встановленої етіології – 10. За аналогічний період 2017 року було зареєстровано 72 спалахи.

  Клінічні прояви хвороби: підвищення температури, нудота, блювання та розлад шлунково - кишкового тракту

  Профілактика харчових отруєнь

  З метою профілактики інфекційних захворювань та харчових отруєнь необхідно:

• не вживати продуктів і напоїв, які викликають сумнів щодо їх доброякісності та з простроченими термінами споживання. Зберігати продукти харчування тільки у спосіб, зазначений на упаковці, та у встановлений термін;
• не купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;
• не готувати продукти із запасом, приготовлені страви вживати відразу. Зберігання без холоду не повинно перевищувати 2 годин;
• не брати в дорогу продукти, що швидко псуються (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби та інші продукти, які потребують охолодження при зберіганні);
• при споживанні овочів, фруктів та ягід їх необхідно добре промити водою;
• не використовувати для пиття, приготування їжі та миття посуду воду з незнайомих джерел водоспоживання;
• перед приготуванням їжі та перед її вживанням завжди мити руки з милом;
• обов’язково мити руки після відвідування туалетів.

  Ці дуже прості правила профілактики допоможуть уникнути харчових отруєнь. У випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання необхідно терміново звернутись до свого сімейного лікаря чи до найближчої лікувальної установи.

  Пам’ятайте, самолікування небезпечне для вашого здоров’я!

  За матеріалами ЦЗ ВОСКДРЗН підготувала виконуюча обов’язки завідувача Немирівсьої ЛА ЗПСМ лікар ЗПСЛ М. Корнелюк